Как будет возмещать материальный ущерб грабитель?

С моего брата сорвали в баре золотую цепочку.Есть видеозапись,кто это сделал.Личность подозреваемого установлена.Полиция возбудила уголовное дело.Как будет взыскиваться сумма материального ущерба.(Братом заявлена сумма ).Если данную вещь грабитель уже сбыл.А документов на данное украшение не сохранилось,но есть фото (на шее брата,в руках цепочка с крестиком).